Je astaxanthin ve vejcích

Astaxanthin je přírodní barvivo, které se hromadí ve vaječných žloutcích. astaxanthin změnil barvu vaječných žloutků. Zkoumali jsme účinky suplementace astaxanthinem na kvalitu vajec, antioxidační kapacitu a stárnutí vaječníků starých nosnic.

Astaxanthinový prášekbulk jako přírodní potravinářské barvivo působí jako zahušťovadlo a doplněk výživy, tyto prášky mohou zlepšit barvu, chuť a výživu různých krmiv.

Astaxanthin, silný antioxidant známý pro své četné zdravotní přínosy, je předmětem mnoha diskusí v komunitě zdraví a wellness. Častou otázkou, která vyvstává, je, zda jsou vejce dobrým zdrojem této prospěšné sloučeniny. V tomto obsáhlém blogu se ponoříme hluboko do tématu a prozkoumáme různé aspekty astaxanthinu a jeho přítomnosti ve vejcích.

Jaký je nejlepší zdroj astaxanthinu?
Astaxanthin je karotenoid, přírodní pigment zodpovědný za zářivé červené, oranžové a žluté barvy, které se vyskytují u některých rostlin a zvířat. Některé z nejlepších zdrojů astaxanthinu zahrnují:

1. Mikrořasy: Primárním producentem astaxanthinu je mikrořasa Haematococcus Pluvialis. Tato mikrořasa je nejkoncentrovanějším přírodním zdrojem astaxanthinu a běžně se používá k výrobě astaxanthinových doplňků.

2. Mořské plody: Losos, pstruh, krill, krevety a krabi jsou dobrými zdroji astaxanthinu, protože konzumují mikrořasy jako součást své stravy. Astaxanthin je zodpovědný za růžovo-červenou barvu jejich dužiny.

3. Divocí ptáci: Někteří ptáci, jako jsou plameňáci, získávají růžovou barvu z astaxanthinu ve své stravě, což zahrnuje krevety a další korýše.

Je důležité si uvědomit, že ačkoli je astaxanthin přítomen v různých zdrojích, jeho koncentrace se výrazně liší. Nejúčinnějším zdrojem jsou doplňky mikrořas, zatímco dietní zdroje, jako jsou mořské plody, poskytují nižší koncentrace.

Nutriční hodnota vajec s astaxanthinem
Je důležité si uvědomit, že nutriční hodnota vajec se může lišit v závislosti na různých faktorech, včetně stravy slepice a celkového zdraví. Níže uvedená tabulka však poskytuje přibližnou nutriční hodnotu vajec s astaxanthinem. Mějte na paměti, že koncentrace astaxanthinu ve vejcích je obvykle nízká a ostatní uvedené živiny nejsou přítomností astaxanthinu významně ovlivněny:

Kolik astaxanthinu je ve vejcích
Astaxanthin byl hlavním pigmentem ve vejcích s koncentracemi v rozmezí 0,89 až 22,33 ug mg-1 sušiny vajec. Astaxanthin ve vejcích.

Přítomnost astaxanthinu ve vejcích je primárně určena stravou slepic. Pokud slepice konzumuje krmivo bohaté na astaxanthin, jako je krillová moučka nebo krmivo obohacené o astaxanthin, bude koncentrace astaxantinu ve vaječném žloutku vyšší. I v těchto případech však zůstává koncentrace ve srovnání s jinými zdroji relativně nízká.

Jaké jsou výhody astaxanthinového vajíčka?
Vejce s vyšším obsahem astaxanthinu mohou potenciálně nabídnout některé zdravotní výhody díky antioxidačním vlastnostem astaxanthinu. Některé potenciální výhody zahrnují:

1. Snížený oxidační stres: Astaxanthin je známý pro své silné antioxidační vlastnosti, které pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu v těle. To může vést ke snížení zánětu a nižšímu riziku chronických onemocnění.

2. Zlepšené zdraví očí: Bylo prokázáno, že astaxanth cokoli chrání oči před poškozením způsobeným ultrafialovým (UV) zářením a oxidačním stresem, které mohou přispívat k věkem podmíněné makulární degeneraci a dalším očním poruchám.

3. Zlepšené zdraví pokožky: Astaxanthin může pomoci udržet pružnost pokožky, hydrataci a celkové zdraví pokožky. Jeho antioxidační vlastnosti mohou také pomoci chránit pokožku před poškozením způsobeným UV zářením a látkami znečišťujícími životní prostředí.

4. Zlepšení zdraví srdce: Některé studie naznačují, že astaxanthin může zlepšit zdraví srdce snížením zánětu a oxidačního stresu, které jsou hlavními přispěvateli k onemocnění srdce.

Zvyšuje vaječný žloutek kreatinin
Vaječný žloutek obsahuje mírné množství bílkovin a konzumace velkého množství bílkovin může vést ke zvýšení hladiny kreatininu. Kreatinin je odpadní produkt vznikající při normálním odbourávání svalové tkáně a je z těla vyloučen ledvinami. Je však nepravděpodobné, že by obsah bílkovin ve vaječných žloutcích u většiny jedinců způsobil významné zvýšení hladiny kreatininu.

Zvyšuje vaječný žloutek estrogen
Vaječné žloutky přímo nezvyšují hladinu estrogenu v těle. Obsahují však sloučeninu zvanou cholin, u které bylo prokázáno, že má určitý vliv na produkci estrogenu. Cholin je základní živina zapojená do různých metabolických procesů, včetně syntézy neurotransmiterů a složek buněčných membrán.

Jak získat červené žloutky?
Chcete-li získat červené žloutky, musíte zajistit, aby slepice snášející vejce konzumovaly stravu bohatou na karotenoidy, jako je astaxanthin. Některé metody, jak toho dosáhnout, zahrnují:

1. Přidání ingrediencí bohatých na astaxanthin do krmiva: To může zahrnovat ingredience jako krill moučka, skořápky krevet nebo mikrořasy. Tyto přísady pomohou zvýšit obsah astaxanthinu ve stravě slepic, což má za následek červenější žloutky.

2. Nabídka přírodních zdrojů karotenoidů: Poskytnutí přístupu slepic k zelené listové zelenině a dalším přírodním zdrojům karotenoidů může také přispět k červenějšímu žloutku.

Proč mají vejce červený žloutek?
Vejce mohou mít červené žloutky, když slepice, které je snášejí, konzumují stravu bohatou na karotenoidy, jako je astaxanthin. Karotenoidy jsou přírodní pigmenty, které se nacházejí v různých rostlinách a zvířatech a jsou zodpovědné za červené, oranžové a žluté odstíny vaječných žloutků a dalších potravin. Přítomnost těchto karotenoidů v potravě slepic se přenáší do žloutku, což má za následek zářivější barvu.

Některé faktory, které mohou přispět k červenému žloutku, zahrnují:

• Strava: Druh krmiva podávaného slepicím hraje významnou roli při určování barvy žloutků. Krmiva, která jsou bohatá na karotenoidy, jako je astaxanthin, lutein a zeaxanthin, budou mít za následek červenější žloutky. Ingredience jako krill moučka, skořápky krevet a mikrořasy jsou vynikajícími zdroji těchto karotenoidů.

• Slepice ve volném výběhu: Slepice, které mohou volně shánět potravu venku, mají větší pravděpodobnost, že budou mít přístup k přírodním zdrojům karotenoidů, jako je zelená listová zelenina a hmyz. To může také přispět k červenějšímu žloutku.

Je nezbytné poznamenat, že zatímco červené žloutky mohou naznačovat přítomnost určitých prospěšných karotenoidů, celkovou nutriční hodnotu vejce ovlivňuje mnoho faktorů. Mezi tyto faktory patří dieta slepice, genetika a celkové zdraví a není určeno pouze barvou žloutku. Obecně platí, že konzumace vyvážené stravy, která zahrnuje různé potraviny bohaté na živiny, je nejlepším přístupem k zajištění optimální výživy.

Nenechte si ujít příležitost využít sílu astaxanthinového prášku a posunout své produkty na další úroveň. Udržitelné řešení, které funguje. Kontaktujte nás ještě dnes a zjistěte více, vyžádejte si vzorek nebo objednejte.

Reference: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6025362/
https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2021/05/20/Nu-approach-Egg-firm-Nuyolk-plans-clinical-study-to-validate-health-claims-of-astaxanthin-fortification