Paprika, známá také jako červená paprika nebo chilli paprička, je bylina. Jeho ovoce se běžně aplikuje na kůži při artritidách a jiných stavech. Plody rostliny papriky obsahují chemickou látku zvanou kapsaicin. Zdá se, že kapsaicin pomáhá snižovat bolest a otoky.
Málokdo se však pozastaví nad zdrojem tohoto tepla – zvláštním příběhem, který nás přivádí k dynamickému duu Capsicum a Capsaicin. Tento blogový příspěvek se ponoří hluboko do rozdílů mezi těmito dvěma, jejich rolemi, výhodami a mnohem více. Připoutejte se na ohnivé dobrodružství!
Je čistý kapsaicin legální?
Čistýkapsaicinje legální a prodává se komerčně ve Spojených státech jako extrakt.
Co je Capsicum?
Paprika, běžně známá jako paprika, je rod kvetoucích rostlin z čeledi Solanaceae (liškovité). Tyto rostliny produkují různé druhy ovoce nazývané papriky, z nichž každá má svou jedinečnou úroveň tepla. Od jemné papriky až po jazyk pálivou papriku, plody papriky jsou základem kuchyní po celém světě.
Nutriční výhody
Papriky jsou plné vitamínů a minerálů. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínu A, vitamínu C, vlákniny a základních minerálů, jako je draslík a železo. Navíc obsahují kapsaicin, který, jak brzy uvidíme, má zdravotní přínosy.
Nyní, když jsme obeznámeni s paprikou, pojďme zvýšit teplotu a probrat kapsaicin.
Co je kapsaicin?
Kapsaicin je chemická sloučenina, která dává feferonkám jejich horkost. Váže se na receptory bolesti v našich ústech a krku a přiměje náš nervový systém, aby si myslel, že jsme ve fyzickém horku. Sloučenina se koncentruje v placentární tkáni paprik (bílá "žebra" uvnitř), ale může také pronikat semeny kvůli jejich blízkosti.
Scovilleova stupnice
Teplo kapsaicinu se měří pomocí Scoville Heat Units (SHU). Tato stupnice se pohybuje od 0 SHU pro papriky po více než 1,000,000 SHU pro Carolina Reaper, nejpálivější papriku na světě.
Zdravotní přínosy a použití
Kapsaicin má četné zdravotní a terapeutické výhody:
1. Úleva od bolesti: Kapsaicin se často používá v topických krémech a náplastech k úlevě od bolesti. Funguje tak, že snižuje množství látky P, chemické látky, která přenáší zprávy o bolesti do mozku.
2. Hubnutí: Některé výzkumy naznačují, že kapsaicin může pomoci zvýšit metabolismus, podpořit spalování tuků a snížit chuť k jídlu.
3. Zdraví trávicího traktu: Na rozdíl od všeobecného přesvědčení může kapsaicin skutečně napomáhat zdraví trávení tím, že stimuluje sekreci žaludku a chrání před vředy.
Paprika a kapsaicin v medicíně
Vliv kapsaicinu se rozprostírá mimo kuchyni a do světa medicíny a terapie. Jeho nejběžnější použití je v topických mastech a krémech, které se aplikují přímo na kůži ke zmírnění bolesti při stavech, jako je artritida, pásový opar a poškození nervů v důsledku cukrovky.
Kapsaicin pro úlevu od bolesti
Léky proti bolesti na bázi kapsaicinu fungují tak, že vyčerpávají neurotransmiter nazývaný látka P, který je zodpovědný za odesílání signálů bolesti do mozku. Při aplikaci na kůži způsobuje kapsaicin počáteční stimulaci receptorů bolesti, po níž následuje snížení chemických látek přenášejících bolest. To má za následek trojitý efekt:
1. Analgetický účinek: Schopnost kapsaicinu vyčerpat zásoby látky P v nervových vláknech má za následek znecitlivující účinek, který poskytuje dočasnou úlevu od lokalizované bolesti.
2. Protizánětlivý účinek: Kapsaicin pomáhá snižovat zánět, který často doprovází bolest, a poskytuje uklidňující účinek.
3. Desenzibilizace: Pravidelná aplikace kapsaicinu může vést k desenzibilizaci, kdy nervová vlákna hůře reagují na podněty bolesti.
Kapsaicin pro regulaci hmotnosti
Kapsaicin je termogenní činidlo, což znamená, že v těle vytváří teplo. Tato produkce tepla je součástí metabolického procesu a jeho zvýšení může pomoci spálit více kalorií a tuku. Některé studie navíc naznačují, že kapsaicin může podporovat sytost, což vede ke snížení příjmu kalorií.
Kapsaicin pro zdraví trávení
Navzdory populárním mýtům kapsaicin nezpůsobuje žaludeční vředy. Ve skutečnosti může pomoci chránit žaludeční výstelku tím, že stimuluje buňky k produkci ochranné vrstvy hlenu. Navíc bylo zjištěno, že kapsaicin napomáhá trávení tím, že zvyšuje trávicí tekutiny a zlepšuje průtok krve do žaludku.
Extrakce kapsaicinu
Pro ty, kteří mají zájem využít sílu kapsaicinu, aniž by museli konzumovat velké množství feferonek, lze kapsaicin extrahovat a používat v různých formách. Lze jej nalézt v kapslích, krémech a dokonce náplastech pro místní aplikaci. Je však nezbytné používat tyto produkty podle pokynů zdravotníka, aby se zabránilo nežádoucím reakcím.
Pro hromadný kapsaicinový prášek nás prosím kontaktujte e-mailem:info@hjagrifeed.com
Odkazy: https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum
https://www.taste.com.au/articles/green-capsicum-vs-red-capsicum-which-healthier/tjr7avai
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273101/
https://www.versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/capsaicin/
