Při výrobě vajec je barva žloutku hlavní charakteristikou kvality. Oranžové, zlaté žloutky jsou v myslích spotřebitelů synonymem pro zdraví, nutriční dokonalost a vylepšenou chuť -, když předpoklady spotřebitelů nemusí být nutně vědecky odůvodněné. Pro pěstitele drůbeže a krmení mlýnů je přirozená barva zdravého žloutku přirozeně marketingová hodnota a problém.
ZadejteAstaxanthin, silný, přirozeně se vyskytující pigment, který předefinuje zlepšování barvy vajec žloutek -, aniž by se uchýlil k umělým aditivům. Ale jak se Astaxanthin porovná a proč získává trakci jako preferovanou možnost mezi výrobci drůbeže?
Co je astaxanthin?
AStaxanthin je červená - Oranžový karotenoid přítomný v:
- Mikrořasy (hematococcus pluvialis)
- Krill a krevety
- Divoký losos a další mořský život
Je to příčina načervenalé - růžová barva, růžová barva krevety a Flamingovy růžové barvy. V drůbeži je to barevný enhancer a dietní antioxidant, takže se používá jako multi - účelového krmiva.
Význam barvy žloutku
Vlivy barvy žloutku:
- Vnímání spotřebitelů: Bledé nebo jasné žloutky jsou vnímány jako čerstvější a zdravější.
- Tržní hodnota: Velmi barevná vejce nanášejí prémiovou cenu na většině trhů.
- Pověst značky: Vysoká - Ukončete značky prasečích vajec závisí na konzistenci barvy žloutku, aby se udržela pozici na trhu.
Producenti doplňují žloutkovou barvu po mnoho let podávacími přísadami, jako je kukuřičný lepek, extrakt z měsíce (lutein) a syntetický canthaxanthin. Přírodní pigmenty, jako je astaxanthin, však získávají popularitu, protože spotřebitelé stále více trvají na čistém štítku -}, antibiotikum - zdarma a přirozeně zbarvené produkty.
Astaxanthin: přírodní zesilovač barvy žloutku
Doplnění astaxantinu ve stravě vrstvy má následující důsledky:
- Vklady přímo ve vaječném žloutku, díky čemuž je bohatší na barvu
- Předpokládá jasně oranžový až načervenalý tón v závislosti na koncentraci
- Synergicky jednající s luteinem a dalšími xanthofyly v ovládání tónu
Na rozdíl od chemických pigmentů je astaxanthin přirozeným pigmentem, který má antioxidační a zdravotní vlastnosti jak pro slepici, tak pro spotřebitele.
Hlavní výhody astaxantinu ve vrstvě
1. Přirozeně zvyšuje barvu žloutku
Astaxanthin přirozeně zvyšuje barvu žloutku a bez použití umělé barvy. To je obzvláště výhodné pro značky ekologických a pastvin, které hledají přírodní vylepšení barvy žloutku.
2. zvyšuje uniformitu žloutku
Astaxanthin poskytuje rovnoměrnou barvu žloutku v hejnech, s nebo bez sezónního rozdílu ve vzorcích krmiva nebo pícnin.
3. Funguje jako silný antioxidant
Astaxanthin chrání buňky slepice z oxidačního stresu, což dále posiluje:
- Zvýšená reprodukční výkon
- Snížený zánět
- Zvýšené cykly s položením
Astaxanthin také inhibuje oxidaci lipidů u žloutků, pro zlepšení trvanlivosti a zachování živin.
4. Udržuje zdraví slepice
Výzkum naznačuje, že Astaxanthin je schopen:
- Zvýšit imunitní funkci
- Zlepšit plodnost a líhnutí
- Snižte účinek tepelného stresu
To vede ke zdravějším, produktivnějším slepicím a lepšímu - kvalitním vejci.
Navrhovaná dávka pro barvu žloutku
| Účel | Astaxanthin dávka (mg/kg krmiva) | Výsledek |
|---|---|---|
| Mírné vylepšení | 10–20 mg/kg | Světle oranžový žloutek |
| Bohatá oranžová barva | 30–40 mg/kg | Hluboký zlatý žlout |
| Premium/pastviny vzhled | 40–60 mg/kg | Reddish - Orange Yolk |
Aby bylo možné získat optimální vizuální efekt, může být astaxanthin smíchán s luteinem z extraktu na měsíční chladič pro vyváženou žlutou - oranžový odstín.
Návrhy formulace krmiva
- Spravujte mikroencapsulacedAstaxanthinv peletované nebo extrudované stravě, aby se zabránilo degradaci tepla.
- Zahrnujte do stravy dostatečné tuky, které podporují maximální absorpci karotenoidů.
- Míchání s vitaminem E a selenem pro zvýšenou antioxidační synergii.
- Rozvíjet fázové krmení: Zvyšte dávkování pro produkci píku pro zvýšenou hloubku intenzity barev.
Přírodní vs. syntetické pigmenty
| Funkce | Přírodní astaxanthin | Syntetický canthaxanthin |
|---|---|---|
| Zdroj | Řasy, krill, kvasinky | Petrochemický |
| Přínosy pro zdraví | Silný antioxidant | Minimální |
| Přijetí regulačního | GRAS (obecně uznávaný jako bezpečný) | Omezeno v některých regionech |
| Preference spotřebitelů | Vysoký | Nízký |
| Police - Život | Stabilní (při zapouzdření) | Stabilní |
Natural Astaxanthin je pro spotřebitele vědomí ekologicky přitažlivější a splňuje přísnější čisté - Požadavky na označení produktu.
Real - světové aplikace
- Ekologické vejce farmy využívají astaxanthin k udržení barvy žloutků po celý rok.
- CAGE - zdarma a zdarma - Range Farms přidat astaxanthin k přírodním greenům v krmivu.
- Trh s prémiovým značkovým vejcem „přirozeně zbarvené žloutky“ za účelem vytvoření důvěry spotřebitelů.
Label - Nároky Buddy jsou důvěryhodné:
- „Přirozeně zbarvené astaxanthinem“
- "Syntetický barviv - zdarma"
- "High - Antioxidační vejce s vysokým - Yolks"
Podpora výzkumu
- Liu et al. (2006): Slepice konzumující astaxanthin mělo výrazně tmavší skóre barvy žloutků na ventilátoru Roche Color.
- Ambati et al. (2014): Astaxanthin nejen zvyšuje pigmentaci, ale také hladiny vajíček.
- Hussein et al. (2006): za předpokladu, že je poskytován žádoucí reprodukční výkon ve vrstvách.
Poslední myšlenky
Astaxanthinje zachránce na trhu s krmivem drůbeže s kapacitou poskytovat kaleidoskopicky zbarvené žloutky v hygienickém, zdatném a organickém procesu. A přidané výhody zdraví slepice a antioxidační ochrany ji přepíná jako kosmetická složka -, což umožňuje zemědělcům trvat zdravější a atraktivnější vejce pro moderní náročné spotřebitele.
Pokud jste komerční výrobce drůbeže nebo vlastníkem prémiové značky vajec, začlenění astaxanthin do vašeho krmiva vrstvy je inteligentním, udržitelným krokem k kvalitě a trhu.
Reference
Liu, X., Osawa, T., & Namiki, M. (1997). Antioxidační a prooxidační účinky přírodního karotenoidního astaxanthinu na polynenasycených methylesterech mastných kyselin v přítomnosti radikálních iniciátorů. Chemie a fyzika lipidů, 89 (1), 1–11. https://doi.org/10.1016/s0009-3084(97)00050-1
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, karotenoid s potenciálem lidského zdraví a výživy. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449. https://doi.org/10.1021/np;
Manning, L., Baines, RN, & Chadd, SA (2007). Barva vaječných žloutků: Předvolby spotřebitelů a průmyslové metody pro vylepšení. British Food Journal, 109 (3), 212–229. https://doi.org/10.1108/00070700710725536
Castro, C., Corraze, G., & Boujard, T. (2001). Účinek doplňování astaxantinu na růst, využití krmiva a pigmentaci masa u pstruha duhového (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture Research, 32 (6), 399–408. https://doi.org/10.1046/j.1355-557x.2001.00044.x
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Zdroje, extrakce, stabilita, biologické aktivity a jeho komerční aplikace - recenze. Marine Drugs, 12 (1), 128–152. https://doi.org/10.3390/md12010128
